LIFE DE DRESSUNREVE
🇰🇭Cambodia pepper
1993年まで続いた内戦により一度は途絶えたカンボジアの胡椒。
その後奇跡的に残っていた
クメール種というカンボジア固有種の苗を育て、
かつて世界一と評されていた
香りを現代に。
独創的なその農法から
うみだされるその胡椒は、
フルーティーな香りで上品な旨味と、適度な辛味のバランスがとてもよく、
お料理のアクセントに
ぴったりな逸品です。
こちらは、
botanical and resort
レッスンから使用しており
販売もスタートしました。
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